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日期:2022-03-31 16:33:31 來源:四川小吃培訓 瀏覽:14892次
冷鍋串串香是結合四川傳統(tǒng)火鍋、麻辣串串香、冷鍋魚等小吃進行的改變演進,更具有特色。它是由各種蔬菜、肉食切成不規(guī)則的形狀,再用做好的竹簽把這些菜品穿成一串一串,然后把它放入配方的鍋里加工煮熟即可食用。冷鍋串串香,與傳統(tǒng)串串香卻著很大區(qū)別。傳統(tǒng)串串香必須自己操作,自涮自燙。冷鍋串串香是由顧客挑選好菜品后,交由店內統(tǒng)一烹煮,每桌不需要生火。
冷鍋串串技術做法哪里比較靠譜?眾所周知,串串香好不好吃,底湯當然是很重要。新派串串香以紅湯(麻辣)、白湯(骨湯)、清湯(鮮香)、海鮮湯4種底湯為特色。成都蜀味緣學正宗串串香技術,選料豐富,營養(yǎng)全面,新鮮肉類、禽類、水產品、時令蔬菜、干鮮菌果等均可入鍋,一夾一涮,便可食用,食品營養(yǎng)成分不流失。成都蜀味緣正宗串串香培訓機構打造的口味,既能吃上鮮嫩可口的食品,又能喝上營養(yǎng)豐富的底湯,開店真的能幫你大忙!
實際操作內容:
1、冷串串的系統(tǒng)講述;
2、冷串串原料的選購;
3、冷串串食材的預加工;
4、冷串串味型確定;
5、冷串串系列味汁的調制;
6、冷串串加工的基本標準;
7、冷串串加工的工藝步驟;
8、冷串串的拌料方法;
9、冷串串系列調味的須知與運用;
10、冷串串菜品經營定價原則;
冷鍋串串技術做法哪里比較靠譜?只要你找到成都蜀味緣,就不愁沒有冷鍋串串技術培訓的地方,簡單方便,不用大廚就能經營,傳承的就是工藝。菜品豐富,能滿足不同人群的口味要求,成都蜀味緣的冷鍋串串技術培訓就是這么全面考慮!精心熬湯,配上幾十種名貴中藥香料,涮燙出來的菜品口感好,而且底湯鮮美,解辣解燥,食后口齒留香!成都蜀味緣培訓中心多年從事小吃系列培訓,多種小吃系列可供學習,專業(yè)老師一對一培訓,學期短,針對性強,秘制技術配方無保留傳授。
冷鍋串串技術做法哪里比較靠譜?更為重要的是吃完成都蜀味緣的冷串串香后不上火,選擇冷串串培訓技術,就到特色冷串串培訓中心——成都蜀味緣!冷串串,發(fā)源于天府之國美食之都,成型于有著數年冷串串培訓根基的成都蜀味緣!經過數十年的沉淀,如今成都蜀味緣積累了特色口味的冷串串培訓技術,豐富的開店指導經驗,形成了一套完善而有保障的培訓和后期服務制度!
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