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四川盤盤麻辣燙技術培訓哪家好?

日期：2022-03-16 12:21:35 來源：四川小吃培訓瀏覽：17622次

麻辣燙可謂是重慶火鍋的前身，也可說是火鍋的簡化版。不同的是，把肉和菜都穿在竹簽上，吃的時候，將一大把竹簽穿起的肉和菜放進翻滾的紅湯中，正宗的吃法可不是一串一串的吃，而是一抓一大把，用筷子一捋，菜就紛紛掉落香油碟中，然后大快朵頤!除此之外，麻辣燙與火鍋所使用的食材在一般無二，麻辣燙與火鍋最大的不同就是簡便快捷。

四川盤盤麻辣燙技術培訓哪家好?蜀味緣麻辣燙產(chǎn)品是根據(jù)古老配方、采用傳統(tǒng)的做法、配合多種精心調(diào)制的鍋底配方研制成功的麻辣燙小吃，在選料方面：所有四季食材都可以加入鍋中，讓麻辣燙小吃的營養(yǎng)更全面。

四川盤盤麻辣燙技術培訓哪家好?來成都蜀味緣麻辣燙培訓老師會手把手現(xiàn)場教你學做麻辣燙，教學員認識香料的名稱及用量和作用，各類香料名稱不同，用量不同，所才產(chǎn)生的作用也是不一樣的。之后老師會培訓學員麻辣燙湯料的熬制，采用專用配料和一系列的各種精選湯料，再用小火慢燉的方法煮制而成，學員可現(xiàn)場查看學和品嘗。湯料制作完成之后老師接著教學員學最關鍵的麻辣燙的底料在制作技術。

麻辣燙培訓課程內(nèi)容

1：湯底制作

一步，主要系統(tǒng)學如何使用豬骨、清水、雞架、天然香料、火鍋油、干辣椒、豆瓣醬等食材熬制麻辣燙湯底料。這里重點學掌握熬制手法、技巧、時間、火候、調(diào)味等知識。

2：原料處理

二步，主要系統(tǒng)學各類菜品的處理。這里重點學掌握各類菜品的清洗、切制等知識。

3：菜品穿串

三步，主要系統(tǒng)學各類菜品的穿串。這里重點學掌握穿串手法、技巧等知識。

4：辣椒醬制作

四步，主要系統(tǒng)學如何使用調(diào)和油、泡椒、雞精、耗油、生姜、大蒜等食材制作辣椒醬。

5：燙制菜品

五步，主要系統(tǒng)學各類菜品的燙制。這里重點學掌握湯底的調(diào)味、各類菜品的燙制時間、火候控制等知識。

四川盤盤麻辣燙技術培訓哪家好??有人看到了成都蜀味緣麻辣燙技術的商機，想去做成都蜀味緣麻辣燙創(chuàng)業(yè)，卻沒有地方可以學技術，就來成都蜀味緣餐飲實體店學技術吧，每一個步驟手把手的教學，讓學員都學會，正宗的配方底料全都教給你，不會有所保留，從選購食材到如何下鍋都是專業(yè)的師傅手把手教，不用擔心學不會，更不用擔心學做不好，只要你來了，我們就有信心把你培訓好，讓你不會白花冤枉錢。

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