歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓(xùn)官網(wǎng),咨詢熱線:028-87665303 13982246193!小吃培訓(xùn),特色小吃培訓(xùn)。小吃培訓(xùn)學(xué)校

手機(jī)版成都冒菜培訓(xùn)哪家好

全國(guó)服務(wù)熱線
028-87665303
139-82246193

特色小吃培訓(xùn)  面條培訓(xùn)  包子培訓(xùn)  燒烤培訓(xùn)  火鍋培訓(xùn)  烤魚培訓(xùn)  重慶小面培訓(xùn)  

新聞動(dòng)態(tài)
News Center

培訓(xùn)項(xiàng)目
Training Project

早餐早點(diǎn)培訓(xùn)

面條系列培訓(xùn)

面點(diǎn)系列培訓(xùn)

四川特色系列培訓(xùn)

火鍋系列培訓(xùn)

燒烤系列培訓(xùn)

鹵菜系列培訓(xùn)

特色小吃培訓(xùn)

冷飲系列培訓(xùn)

廣東點(diǎn)心系列培訓(xùn)培訓(xùn)

中餐家宴系列培訓(xùn)

公司動(dòng)態(tài)

當(dāng)前位置:首頁(yè) > 新聞動(dòng)態(tài) > 公司動(dòng)態(tài)

選正規(guī)冒菜技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校哪里比較好?

日期:2022-03-14 14:52:00 來(lái)源:四川小吃培訓(xùn) 瀏覽:11332次

成都冒菜培訓(xùn)哪里好?與麻辣燙略微不同。準(zhǔn)備一鍋麻辣鮮香的湯汁,把菜用一個(gè)竹勺裝好,一般一勺就是一份。在鍋里煮熟,然后盛到碗里,順便再舀一勺湯汁,加入老板調(diào)制的各種調(diào)料。冒菜原料不限,和串串香、火鍋類似,什么都可以冒,什么都可上桌。要制作一鍋好的冒菜,必不可少的就是鮮香醇厚的冒菜底料。冒菜底料的炒制工藝與火鍋底料的工藝大同小異,只是在香料的搭配方面略有不同,大家可以憑借自己的口感加以區(qū)別。

“冒菜”是成都的特色菜,與重慶麻辣燙略微不同,“冒”字在這里是動(dòng)詞。準(zhǔn)備一鍋麻辣鮮香的湯汁,把菜用一個(gè)竹勺裝好,一般一勺就是一份。在鍋里煮熟,然后盛到碗里,順便再舀一勺湯汁。冒菜的原料不限,這點(diǎn)和串串香類似,什么都可冒,什么都可上桌。

20220314145419528430.jpg


  選正規(guī)冒菜技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校哪里比較好?冒菜技術(shù)培訓(xùn),在傳統(tǒng)做法中,冒菜煮好后盛入盆內(nèi),要澆上一勺涮菜湯,并加鹽、味精、胡椒粉、紅油等料調(diào)味。菜涮得多了,湯味變淡,冒菜也就越來(lái)越不好吃。不用涮菜湯調(diào)拌冒菜,而是用汁水、老油自制的調(diào)味湯,顏色紅亮、味道鮮香,那股特色的麻辣味越吃越帶勁。調(diào)味湯中老油的做法與火鍋大致相同,都是用糍粑辣椒、豆瓣、香料炒制而成;特別之處在于那款汁水,因加入適量香菇、茶樹菇熬制而成,輕鹽少油帶有一股淡淡菌香。

選正規(guī)冒菜技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校哪里比較好?成都蜀味緣正宗冒菜培訓(xùn),傳授四川冒菜配方全套,理實(shí)結(jié)合教學(xué),有無(wú)經(jīng)驗(yàn)均可。開一家冒菜餐飲店,就是要從小做起,對(duì)于零經(jīng)驗(yàn)的餐飲小白就更需要一個(gè)“好幫手”少走彎路!成都蜀味緣的冒菜培訓(xùn)技術(shù)團(tuán)隊(duì),全程實(shí)際操作,從制作原理到核心技術(shù)都能在短期內(nèi)嫻熟掌握:紅油辣椒的配方與制作;原材料、香料、油料的識(shí)別與選購(gòu);底料的配方與炒制方法;湯料熬制以及保存方法等等。

冒菜培訓(xùn)內(nèi)容:

1、講述冒菜的發(fā)展史及基礎(chǔ)知識(shí)。

2、講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。

3、冒菜底料的配制及熬制方法。

4、冒菜禽肉類、蔬菜類材料的處理制作方法。

5、冒菜各種材料的燙制流程及方法。

6、火鍋冒菜、碗裝冒菜的經(jīng)營(yíng)模式和方法。

7設(shè)備器具采購(gòu)?fù)緩胶鸵蟆?/span>

20220314145442100414.jpg


  選正規(guī)冒菜技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校哪里比較好?冒菜技術(shù)培訓(xùn),蜀味緣小吃培訓(xùn)骨湯的熬制和滋補(bǔ)香料的配比上。對(duì)麻辣燙的傳統(tǒng)做法經(jīng)過(guò)深入研究,取其精華,去其糟粕,在配方組料上大膽改革,蜀味緣麻辣燙采用精心挑選的十幾味香料通過(guò)高科技手段提取精華,去除殘?jiān)?,祛腥去苦味。麻辣燙是如何做的?獨(dú)特的做法使熬制的底料香氣更加濃郁純正,湯色靚麗,吃后滿口留香。

四川冒菜培訓(xùn),成都蜀味緣讓你盡享特色美味!隨時(shí)更新的專業(yè)技術(shù)!這就是成都蜀味緣的冒菜技術(shù)團(tuán)隊(duì),一個(gè)明顯的優(yōu)勢(shì)!無(wú)論哪行哪業(yè)都離不開的是創(chuàng)新與改變,只有花樣繁多才能夠保證顧客在每次造訪時(shí)都有好的不同的體驗(yàn)!冒菜的口味,鍋底的味道,菜品的增減都是創(chuàng)新的項(xiàng)目,雖然是小改變也會(huì)產(chǎn)生不同的大效果!


推薦項(xiàng)目
  • 冷吃兔培訓(xùn) 冷吃兔培訓(xùn)
    自貢冷吃兔又名香辣兔,是自貢民間傳統(tǒng)美食,迄今有百年歷史...
  • 黃燜雞米飯技術(shù) 黃燜雞米飯技術(shù)
    看看校園門口二三十平米的店,總是人來(lái)人往,但人氣還是挺旺...
  • 清湯黃牛肉培訓(xùn) 清湯黃牛肉培訓(xùn)
    清湯黃牛肉是選用優(yōu)質(zhì)本地黃牛肚腩為主要原材料,配以10多種...
  • 灌湯包技術(shù)培訓(xùn) 灌湯包技術(shù)培訓(xùn)
    灌湯包子,傳統(tǒng)特色小吃。早在北宋市場(chǎng)上已有售賣,當(dāng)時(shí)稱灌...
  • 豆腐腦培訓(xùn) 豆腐腦培訓(xùn)
    大豆,由于起源于我國(guó),在長(zhǎng)達(dá)5000年的栽培過(guò)程中,被才智的...
  • 窩窩頭培訓(xùn) 窩窩頭培訓(xùn)
    窩窩頭一般是玉米面做的,黃色的,在舊社會(huì)人們都吃這,它的...
  • 油炸串串培訓(xùn) 油炸串串培訓(xùn)
    喜歡吃油炸串串的人許多,整個(gè)食用進(jìn)程潔凈衛(wèi)生、清新便當(dāng),...
  • 姜鴨面培訓(xùn) 姜鴨面培訓(xùn)
    姜鴨面是川南一代很盛行的一種面食,最近幾年四川盆地,重慶...
  • 蔥油餅培訓(xùn) 蔥油餅培訓(xùn)
    作為喜歡吃面食的人,餐桌上歷來(lái)都不短少面食,蔥油餅是咱們...
  • 花卷培訓(xùn) 花卷培訓(xùn)
    花卷是和包子、饅頭相似的面食。是一種陳舊的我國(guó)面食,經(jīng)典...

老師學(xué)員一對(duì)一,學(xué)員親自操作,學(xué)會(huì)為止!

姓名:   電話:   項(xiàng)目:   立即報(bào)名

?