歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓官網(wǎng),咨詢熱線:028-87665303 13982246193!小吃培訓,特色小吃培訓。小吃培訓學校

手機版成都冒菜培訓哪家好

全國服務熱線
028-87665303
139-82246193

特色小吃培訓  面條培訓  包子培訓  燒烤培訓  火鍋培訓  烤魚培訓  重慶小面培訓  

新聞動態(tài)
News Center

培訓項目
Training Project

早餐早點培訓

面條系列培訓

面點系列培訓

四川特色系列培訓

火鍋系列培訓

燒烤系列培訓

鹵菜系列培訓

特色小吃培訓

冷飲系列培訓

廣東點心系列培訓培訓

中餐家宴系列培訓

行業(yè)資訊

當前位置:首頁 > 新聞動態(tài) > 行業(yè)資訊

川味面食技術(shù)做法哪里一對一培訓?高湯的熬制方法

日期:2020-12-10 14:57:31 來源:四川小吃培訓 瀏覽:5637次

   川味面條小吃融合了南甜北咸的特點,逐步演變成當今自己獨有的特色。四川面點小吃之所以聞名是因為具有制作精細、方便食用、講究味道、物廉價美的特點。川味面點小吃制作特點是善于調(diào)味,用料講究,如成都的龍抄手,就有干吃和帶湯吃之分,又如擔擔面、甜水面、脆紹面,雖然是面都用了辣椒,但是有甜辣、微辣、麻辣的分別。

 

20201210145927520942.jpg


  川味面食技術(shù)做法哪里一對一培訓?蜀味緣川味面秉承四川料理的精髓,將四川面食的精華充分發(fā)揮,將濃香鮮美的四川風味帶到我們身邊。相比陜西面食給人的豪爽又大份的感覺,川味面一兩一兩地按重量賣非常貼心,并且口味的多元化,讓我們無論胃口大小,口味如何,都能選到自己想要的那一款美味四川除了川菜以外,面也算的上是川菜的另外一種及至了。四川面和北方的面食不同,并不是很注重面本身的口感,而注重輔料湯味和配料。發(fā)揮川菜的強項,把很多川菜的做法運用到了面食的做法中,反而取得了意想不到的效果。這應該算是四川面的另一個特色吧。川菜,鮮香爽辣,這味道,早已飄出四川,走向全國,飄出亞洲,走向世界而今,川味面,來勢洶洶,用繼承自川菜的味道,向我們展示出另一片精彩紛呈的美食天地。

 川味面食技術(shù)做法哪里一對一培訓?蜀味緣面食技術(shù)培訓內(nèi)容:

1、原材料的選購與加工方法。

2、碗底紅油的制作方法。

3、秘制醬油的制作。

4、高湯的熬制方法。

5、煮面的技巧以及碗底各類面食的調(diào)制方法。

6、各種味型面臊子的配料與炒制方法。

7、講述開店的建議和指導

8、免費技術(shù)服務及終身技術(shù)升級

培訓項目:

紅湯面:紅燒牛肉面,大排面,酸辣雞雜面,紅燒肥腸面,紅燒排骨面,泡椒牛肉面,酸辣粉等

干拌面:燃面,雜醬面,擔擔面,姜鴨面,,素椒雜醬面,重慶小面,四川涼面等。

清湯面:酸菜肉絲面,三鮮魷魚面,口蘑面,香菇燉雞面,金牌煎蛋面等

 

20201210145952102975.jpg


  川味面食技術(shù)做法哪里一對一培訓?蜀味緣川味面總結(jié)為三個特點

一香:花生、芝麻醬、蔥、蒜等18種佐料配上新鮮水面,澆上熱氣騰騰鮮湯,濃香四溢。

二辣:朝天椒、大紅袍、花椒等多種配方辣味調(diào)料熬煮的油辣子,浸入剛煮好的面條,挑戰(zhàn)麻辣感官和味蕾極限

三提鮮:紅油、花椒油、醬油等多種佐料混搭,在配上一勺清湯,小面色澤多彩,晶瑩剔透!


推薦項目
  • 冷吃兔培訓 冷吃兔培訓
    自貢冷吃兔又名香辣兔,是自貢民間傳統(tǒng)美食,迄今有百年歷史...
  • 黃燜雞米飯技術(shù) 黃燜雞米飯技術(shù)
    看看校園門口二三十平米的店,總是人來人往,但人氣還是挺旺...
  • 清湯黃牛肉培訓 清湯黃牛肉培訓
    清湯黃牛肉是選用優(yōu)質(zhì)本地黃牛肚腩為主要原材料,配以10多種...
  • 灌湯包技術(shù)培訓 灌湯包技術(shù)培訓
    灌湯包子,傳統(tǒng)特色小吃。早在北宋市場上已有售賣,當時稱灌...
  • 豆腐腦培訓 豆腐腦培訓
    大豆,由于起源于我國,在長達5000年的栽培過程中,被才智的...
  • 窩窩頭培訓 窩窩頭培訓
    窩窩頭一般是玉米面做的,黃色的,在舊社會人們都吃這,它的...
  • 油炸串串培訓 油炸串串培訓
    喜歡吃油炸串串的人許多,整個食用進程潔凈衛(wèi)生、清新便當,...
  • 姜鴨面培訓 姜鴨面培訓
    姜鴨面是川南一代很盛行的一種面食,最近幾年四川盆地,重慶...
  • 蔥油餅培訓 蔥油餅培訓
    作為喜歡吃面食的人,餐桌上歷來都不短少面食,蔥油餅是咱們...
  • 花卷培訓 花卷培訓
    花卷是和包子、饅頭相似的面食。是一種陳舊的我國面食,經(jīng)典...

老師學員一對一,學員親自操作,學會為止!

姓名:   電話:   項目:   立即報名

?