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特色冒菜技術(shù)培訓哪家好？冒菜底料的保存方法

日期：2020-09-09 15:30:57 來源：四川小吃培訓瀏覽：4852次

隨著社會的進步，人們對于飲食的要求也越來越高，豐富多樣才是大眾的基礎(chǔ)選擇。冒菜作為四川的特色美食，經(jīng)過多年的發(fā)展，不僅有素冒菜，還有葷冒菜，以及海鮮冒菜等等，這就是冒菜的特色所在，什么都可以冒，原料不限，自由發(fā)揮。隨著大眾化餐飲的發(fā)展，也迎來了發(fā)展的春天，除了各地的消費者，投資創(chuàng)業(yè)人也對其青睞不已。

特色冒菜技術(shù)培訓哪家好？成都蜀味緣冒菜培訓都堅持選用高品質(zhì)的制作原料，以確保冒菜產(chǎn)品的美味和健康，并且杜絕使用任何的防腐劑、添加劑，讓消費者吃到健康、放心的原汁冒菜。為了滿足不同消費者的口味需求，成都蜀味緣冒菜的所有產(chǎn)品的麻辣度因人而異，分為微辣、中辣、特辣，鍋底是依照傳統(tǒng)配方，湯色紅亮、口感鮮香，完全采用花椒、辣椒、牛油制作而成。成都蜀味緣冒菜秉承食補養(yǎng)生的原理，還在冒菜底湯中加入多種香料，讓冒菜好吃不上火，健康又營養(yǎng)。

冒菜培訓內(nèi)容：

　　1、冒菜原材料(香料)的識別和選購

　　2、調(diào)料、香料、油料的選擇和應(yīng)用

　　3、各種菜品原料(素菜葷菜)的加工處理

　　4、葷菜的碼味和裝盤以及保存方法

　　5、高湯原材料的選擇和熬制方法以及保管方法

　　6、冒菜底料的配制方法與炒制方法

　　7、冒菜底料的保存方法

　　8、湯料調(diào)制與兌鍋的技術(shù)以及味型的調(diào)整

　9、紅油辣椒的制作方法和保存方法

特色冒菜技術(shù)培訓哪家好？想開家冒菜店，有的人又覺得加盟不劃算，想要自己拜師學藝，學習冒菜底料的炒制方法、學習冒菜的技術(shù)，然后自己炒料、自己制作菜品、自己開店。其實這樣也可以，冒菜培訓一般也不會太貴，但是要配方就不止這個價格了。但要保證自己能夠?qū)W習到正宗的冒菜技術(shù)，不管是冒菜的底料還是油料還是菜品的制作，都必須要學習到正宗的技術(shù)。

特色冒菜技術(shù)培訓哪家好？做冒菜不能小瞧食材的選擇，如何選擇最佳的食材，并且如何保證產(chǎn)品的質(zhì)量以及成本的預(yù)算，這都是很重要的，有些初次開業(yè)的投資者的確很注重食材，于是不計成本的盲目選擇較貴的食材，導致成本高，出售的產(chǎn)品價格相應(yīng)的也高，導致比同行價格高，這樣就失去了競爭優(yōu)勢，很容易流失消費群，因此，如何選擇較好的菜品以及控制成本，這是成都蜀味緣冒菜培訓一步需要學習的。

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特色冒菜技術(shù)培訓哪家好？冒菜底料的保存方法

特色冒菜技術(shù)培訓哪家好？冒菜底料的保存方法