在中華美食的璀璨星河中,成都特色涼拌菜以其獨(dú)特的麻辣鮮香占據(jù)了重要一席。今天,就讓我們通過(guò)蜀味緣的涼拌菜技術(shù)培... [詳細(xì)內(nèi)容]
歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓(xùn)官網(wǎng),咨詢熱線:028-87665303 13982246193!小吃培訓(xùn),特色小吃培訓(xùn)。小吃培訓(xùn)學(xué)校
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日期:2019-09-20 17:51:00 來(lái)源:四川小吃培訓(xùn) 瀏覽:7303次
四川火鍋兔的制作方法區(qū)別于干鍋兔的制作方法,火鍋兔屬于湯鍋,帶有湯汁,一般多為辣味,上桌即可食用,麻辣味濃厚,兔肉細(xì)膩不柴,口感很好,吃完鍋內(nèi)兔肉后,即可略微加湯即可涮菜,也可做成鴛鴦火鍋類型。兔火鍋的主要特點(diǎn)是香而不膩、辣而不嚼、怪而回味無(wú)窮之新的飲食文化之所在!兔肉有你意想不到的美味,而且極有營(yíng)養(yǎng)。我國(guó)中醫(yī)利用兔肉進(jìn)補(bǔ)強(qiáng)身,由來(lái)已久。《本草綱目》中記載:“兔肉辛平無(wú)毒、補(bǔ)中益氣,主治熱氣溫痹,止渴健脾,能“涼血、解熱毒,利大腸”。常食兔肉有祛病健身作用。
四川火鍋兔的制作方法區(qū)別于干鍋兔的制作方法,火鍋兔屬于湯鍋,帶有湯汁,一般多為辣味,上桌即可食用,麻辣味濃厚,兔肉細(xì)膩不柴,口感很好,吃完鍋內(nèi)兔肉后,即可略微加湯即可涮菜,也可做成鴛鴦火鍋類型。成都火鍋兔技術(shù)配方,蜀味緣火鍋兔技術(shù)培訓(xùn)味道香醇濃郁,回味甘甜,吃后不干不火,香味正宗,一年四季均可食用,其配方由數(shù)名有20年以上從業(yè)經(jīng)驗(yàn)的資深大廚精心研制而成,底料中所蘊(yùn)涵的靈氣以及韻味確非一般機(jī)器制作所能比,其技術(shù)實(shí)力雄厚,研究鍋品全面。
蜀味緣火鍋兔技術(shù)培訓(xùn)自開(kāi)業(yè)以來(lái),已有數(shù)百名學(xué)員到本中心火鍋技術(shù),遍及全國(guó)各省市地區(qū)。我們蜀味緣培訓(xùn)中心的火鍋技術(shù)培訓(xùn)賣(mài)點(diǎn)在于:全套火鍋技術(shù)培訓(xùn)項(xiàng)目不添加任何色素和化學(xué)物質(zhì),全部是天然的香料與草藥制作,味道香醇濃郁,回味甘甜,吃后不干不火,香味正宗,一年四季均可食用。
火鍋兔技術(shù)培訓(xùn)流程:
1、原材料的識(shí)別
2、原材料的搭配
3、底料的制作
4、兔肉的處理
5、兔肉的碼味
6、兔肉初期加工
7、鍋底的制作
8、成品的制作
9、蘸碟的制作
10、開(kāi)店前期策劃建議
11、裝修擺放策劃建議
12、開(kāi)業(yè)宣傳策劃
蜀味緣餐飲火鍋兔技術(shù)培訓(xùn)主要以火鍋技術(shù)為主 ,到我們工作室??,首先是您品嘗您選擇的火鍋兔技術(shù)品種味道,品嘗滿意之后,確定,然后簽訂合同,簽訂合同后,支付全額的費(fèi)用,同時(shí),我們將給您提供根據(jù)我們實(shí)際經(jīng)驗(yàn)及操作編制的詳細(xì)技術(shù)文本資料,交接完畢后,您我雙方同時(shí)到市場(chǎng)采購(gòu)相應(yīng)原料,依據(jù)交付給您的詳細(xì)技術(shù)文本資料來(lái)采購(gòu),采購(gòu)?fù)戤?,手把手教學(xué),直到你們做出與我們做出的同樣味道鍋底,達(dá)到滿意效果。
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在中華美食的浩瀚海洋中,火鍋無(wú)疑是一顆璀璨的明珠。而提到火鍋,人們自然會(huì)想到那個(gè)以麻辣鮮香著稱的成都火鍋。今天... [詳細(xì)內(nèi)容]
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面食技術(shù)培訓(xùn)對(duì)那些想投身餐飲行業(yè)或提高廚藝水平的人來(lái)說(shuō)至關(guān)重要。若能知曉培訓(xùn)中心的電話,將有助于方便地咨詢課程... [詳細(xì)內(nèi)容]
早餐技術(shù)的培訓(xùn)對(duì)于提高早餐制作水平至關(guān)重要。這一培訓(xùn)內(nèi)容豐富,涉及多種早餐食品的制作方法。優(yōu)秀的培訓(xùn)場(chǎng)所不僅要... [詳細(xì)內(nèi)容]
人們有多愛(ài)燒烤?有道是,天降燒烤于斯人也,必先牽起??味覺(jué),饞其筋骨,餓其體膚,孜然辣面兒,見(jiàn)者動(dòng)心聞?wù)叽瓜?,?.. [詳細(xì)內(nèi)容]
鋪蓋面,一聽(tīng)它就知道是一種特色面,而它就是一道重??慶市的特色面食名吃,因?yàn)槊嫫ず軐挻笙皲伾w,所以得名鋪蓋... [詳細(xì)內(nèi)容]
包子是很多人都離不開(kāi)的美食,其中鹵肉包更是備受大家喜愛(ài),每年的市場(chǎng)銷(xiāo)量都非??捎^?!胞u肉”,在臺(tái)灣被“道地”地... [詳細(xì)內(nèi)容]
炎熱的夏天到來(lái),街頭上的冰粉、涼蝦、涼糕是較為??受歡迎的飲品之一,特別是女人和小孩?,F(xiàn)在投咨開(kāi)個(gè)冰粉、涼... [詳細(xì)內(nèi)容]
火鍋魚(yú)是指以魚(yú)為主要食材的火鍋,通常以麻辣為主,是一道典型的川菜。配以豆腐及調(diào)味料制作而成;也可以加入金針菇... [詳細(xì)內(nèi)容]