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家常面食經(jīng)典做法,干凈衛(wèi)生,經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,營(yíng)養(yǎng)味美,家人愛(ài)吃

日期:2019-04-01 09:31:12 來(lái)源:蜀味緣 瀏覽:2155次

家常面食經(jīng)典做法,干凈衛(wèi)生,經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,營(yíng)養(yǎng)味美,家人愛(ài)吃


韭菜包子


春天是吃韭菜的季節(jié),春天的韭菜特別香,于是一大早去集市上買了新鮮的韭菜,聽(tīng)老人們說(shuō)紫根的韭菜更好吃,于是找了好久才找到符合條件的小韭菜。


材料:面粉、酵母、水、韭菜、豬肉、鹽、香油、食用油、生抽、五香粉、料酒



QQ截圖20180808090628.png


做法:1、把新鮮的韭菜摘洗干凈,涼干水分備用;


2、把1000克面粉里放入5克的酵母加水和成光滑的較軟的面團(tuán),發(fā)酵2小時(shí);


3、發(fā)面的同時(shí),切肉,把新鮮五花肉切丁(我沒(méi)有買肉,就在冰箱找了點(diǎn)里脊肉,用五花肉更香);


4、將肉丁里放上鹽、香油、食用油、五香粉、料酒、生抽拌勻,腌制10分鐘(這步可以把料放足,后邊在拌入韭菜時(shí)就不用放鹽、油之類的了,這樣韭菜不容易出湯);


5、把韭菜切碎放入肉餡中;韭菜和肉拌勻,包子餡就做好了;


6、2小時(shí)后,面發(fā)好了,有好多蜂窩狀;


7、把發(fā)好的面揉勻,排出空氣,搓成長(zhǎng)條,揪成大小均勻的小劑子;


8、把小劑子揉圓,搟成中間后周邊薄的小圓餅;


9、放入韭菜陷包子,韭菜包子就包好了,放在溫暖的地方二次醒發(fā)半小時(shí);


10、醒發(fā)好的包子拿起來(lái)有點(diǎn)輕飄飄的感覺(jué),涼水下鍋,開(kāi)大火,開(kāi)鍋算20分鐘就能熟了。


包子熟了,出鍋,趁熱吃吧!韭菜特別的鮮。


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