歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓(xùn)官網(wǎng),咨詢熱線:028-87665303 13982246193!小吃培訓(xùn),特色小吃培訓(xùn)。小吃培訓(xùn)學(xué)校

手機(jī)版成都冒菜培訓(xùn)哪家好

全國服務(wù)熱線
028-87665303
139-82246193

特色小吃培訓(xùn)  面條培訓(xùn)  包子培訓(xùn)  燒烤培訓(xùn)  火鍋培訓(xùn)  烤魚培訓(xùn)  重慶小面培訓(xùn)  

新聞動態(tài)
News Center

培訓(xùn)項(xiàng)目
Training Project

早餐早點(diǎn)培訓(xùn)

面條系列培訓(xùn)

面點(diǎn)系列培訓(xùn)

四川特色系列培訓(xùn)

火鍋系列培訓(xùn)

燒烤系列培訓(xùn)

鹵菜系列培訓(xùn)

特色小吃培訓(xùn)

冷飲系列培訓(xùn)

廣東點(diǎn)心系列培訓(xùn)培訓(xùn)

中餐家宴系列培訓(xùn)

行業(yè)資訊

當(dāng)前位置:首頁 > 新聞動態(tài) > 行業(yè)資訊

?重慶面食技術(shù)培訓(xùn)班哪里正宗?各種澆頭制作培訓(xùn)

日期:2021-04-29 17:49:45 來源:四川小吃培訓(xùn) 瀏覽:5950次

重慶小面是一款發(fā)源于山城重慶的漢族特色小吃,屬于渝菜。小面屬于湯面類型,麻辣味型。狹義的小面是指麻辣素面。主料為新鮮小麥粉面條,重慶人稱之為“水面”、“水葉子”。湯料為大骨頭湯沖調(diào)品種豐富、選料考究、制作獨(dú)特的佐料,形成了復(fù)合型麻辣口味湯料。小面是作為南方人的重慶市民唯一普遍接受的傳統(tǒng)面食,因其獨(dú)特口感,近年來全國知名。


20210429175709125768.jpg

重慶面食技術(shù)培訓(xùn)班哪里正宗其發(fā)源于山城重慶,是漢族特色小吃,屬于堿性湯面類型,麻辣味型。重慶小面制作簡單、快捷。獨(dú)特之處更在于其調(diào)料的多樣性,辣椒、紅油、花椒油、醬油等12味傳統(tǒng)佐料搭配,一香、二辣、三麻、四鮮、五色。蜀味緣面食技術(shù)熱力噴薄,濃香四溢。堿性面中的堿能使面中的骨膠蛋白結(jié)成致密的網(wǎng)絡(luò),鎖緊淀粉顆粒,保持面湯不至混濁,使面條在嘴里產(chǎn)生令人愉悅的彈性。

小面技術(shù)培訓(xùn)課程內(nèi)容:

1.重慶小面的食材選購及基本處理方法培訓(xùn)。

2.重慶小面的各種澆頭的制作培訓(xùn)。

3.重慶小面14種基礎(chǔ)調(diào)味制作。

4.重慶小面辣椒油,紅油的制作。

5.重慶小面的高湯制作。

6.整個(gè)制作流程實(shí)際操作+理論。

傳授品種學(xué)習(xí):麻辣小面、碗雜小面、鮮肉小面、牛肉小面、排骨小面、肥腸小面。

重慶面食技術(shù)培訓(xùn)班哪里正宗?蜀味緣餐飲的小面是指以蔥蒜醬醋辣椒調(diào)味的麻辣素面。湯料為大骨頭湯沖調(diào),品種豐富、選料考究、制作獨(dú)特的佐料,形成了復(fù)合型麻辣口味湯料,配料為時(shí)令綠蔬。小面還包括有臊子的面食,如牛肉、肥腸、豌豆炸醬面等。小面富于變化,在面店,可以要求店家制作個(gè)人定制口味。

20210429175744102230.jpg


重慶面食技術(shù)培訓(xùn)班哪里正宗?蜀味緣重慶小面店鋪根據(jù)投情況,可大可小。小面館小巧精致,投少,易管理、回本迅速。一般小面館幾千元即可起步,人員不過2人,既可以節(jié)省租金費(fèi)用,亦可節(jié)約人力和薪開銷,具備很好的控制市場風(fēng)險(xiǎn)能力。


推薦項(xiàng)目
  • 冷吃兔培訓(xùn) 冷吃兔培訓(xùn)
    自貢冷吃兔又名香辣兔,是自貢民間傳統(tǒng)美食,迄今有百年歷史...
  • 黃燜雞米飯技術(shù) 黃燜雞米飯技術(shù)
    看看校園門口二三十平米的店,總是人來人往,但人氣還是挺旺...
  • 清湯黃牛肉培訓(xùn) 清湯黃牛肉培訓(xùn)
    清湯黃牛肉是選用優(yōu)質(zhì)本地黃牛肚腩為主要原材料,配以10多種...
  • 灌湯包技術(shù)培訓(xùn) 灌湯包技術(shù)培訓(xùn)
    灌湯包子,傳統(tǒng)特色小吃。早在北宋市場上已有售賣,當(dāng)時(shí)稱灌...
  • 豆腐腦培訓(xùn) 豆腐腦培訓(xùn)
    大豆,由于起源于我國,在長達(dá)5000年的栽培過程中,被才智的...
  • 窩窩頭培訓(xùn) 窩窩頭培訓(xùn)
    窩窩頭一般是玉米面做的,黃色的,在舊社會人們都吃這,它的...
  • 油炸串串培訓(xùn) 油炸串串培訓(xùn)
    喜歡吃油炸串串的人許多,整個(gè)食用進(jìn)程潔凈衛(wèi)生、清新便當(dāng),...
  • 姜鴨面培訓(xùn) 姜鴨面培訓(xùn)
    姜鴨面是川南一代很盛行的一種面食,最近幾年四川盆地,重慶...
  • 蔥油餅培訓(xùn) 蔥油餅培訓(xùn)
    作為喜歡吃面食的人,餐桌上歷來都不短少面食,蔥油餅是咱們...
  • 花卷培訓(xùn) 花卷培訓(xùn)
    花卷是和包子、饅頭相似的面食。是一種陳舊的我國面食,經(jīng)典...

老師學(xué)員一對一,學(xué)員親自操作,學(xué)會為止!

姓名:   電話:   項(xiàng)目:   立即報(bào)名

?