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火鍋串串香技術底料做法哪里好？專業(yè)小吃培訓機構

日期：2021-03-29 18:48:38 來源：四川小吃培訓瀏覽：5737次

串串香最早出現(xiàn)在二十世紀八十年代中期的四川，由麻辣火鍋演變而成，它是將油料湯入鍋中上桌點火涮食，不同的則是葷素菜串簽消費，吃完后數(shù)簽結賬，由于有些菜品無法串竹簽如腦花、苕粉等，所以串串香店里也有份數(shù)菜銷售。串串香麻辣鮮香，菜品豐富，能滿足不同人群的消費。

火鍋串串香技術底料做法哪里好？大骨高湯，配上幾十種中藥香料，涮燙出來的菜品口感好，而且底湯鮮美。且中解辣解燥，不用擔心上火，還可以起到補充鈣質、保養(yǎng)滋補，開胃順氣的功效。選料豐富，營養(yǎng)全面，新鮮肉類、禽類、水產品、時令蔬菜、干鮮菌果等均可入鍋，一夾一涮，便可食用，食品營養(yǎng)成分不流失。既能吃上鮮嫩可口的食品，又能喝上營養(yǎng)豐富的底湯，真正是更美味、更營養(yǎng)、更健康、更時尚。

串串香技術培訓流程：

1、原材料識別及選用；

2、菜品的加工技術及保管；

3、底料的炒制及保管技術；

4、菜品的碼味及保管技術；

5、菜品的裝盤及串簽技術；

6、鍋底油的配制及保管技術；

7、高湯的制作技術；

8、底鍋的制作；

9、碗碟的調制；

10、串串香全套技術練習；

火鍋串串香技術底料做法哪里好？串串香火鍋，是四川傳統(tǒng)火鍋的一個變種，以中低消費來吸引客戶，以休閑隨意營造輕松就餐環(huán)境，花最少的錢，吃到品種最多的菜，讓消費者覺得得到了最大的實惠，這就是串串香最首要的核心定義；串串香火鍋的底料，80%都是含牛油型底料，牛油可以增加火鍋的香味和口感，麻辣度可以根據(jù)您所對應的人群進行口味調整，蜀味緣餐飲會根據(jù)您所在地理位置、所在區(qū)域進行口味調整，保持四川特色的基礎上，融入當?shù)乜诟幸筮M行改進，達到消費者的要求。

火鍋串串香技術底料做法哪里好？很多人看中了串串香的特色以及商機，開一家串串香店著實很簡單，但是味道就不簡單了，口感味型都很重要。所以學技術的話就要找一個專業(yè)的培訓機構學習，在這里給大家推薦成都成都蜀味緣餐飲培訓中心，一家專業(yè)的小吃培訓機構，實力有目共睹，深受廣大學員的青睞。我們的學員來自全國各地，都在成都蜀味緣餐飲學到了自己想學的技術，我們對每一個學員都是認真負責的，每一個技術都是傾囊相授的，包教會的。

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