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四川鐵板魷魚技術做法哪里正宗？制作鐵板魷魚醬料

日期：2020-12-31 12:49:34 來源：四川小吃培訓瀏覽：5532次

鐵板魷魚是近年來十分受歡迎的小吃項目之一，街頭巷尾人們常見的一種小吃，常常能夠看到有人在路周圍或是商場、學校門口在賣這種小吃，當然門客都是很多的，吃鐵板魷魚合適一大串一大串的拿著吃，很是刺激，它不只養(yǎng)分豐富，而且還有滋陰養(yǎng)胃，補虛潤膚的功用，成為現代人（特別是年輕人）最寵愛的休閑美食之一。出資鐵板魷魚不失為創(chuàng)業(yè)的好項目，它出資少，見效快，操作簡略，一般男女都能夠操作，而且獲利豐富。

鐵板魷魚風行大江南北，紅透全國各地。

四川鐵板魷魚技術做法哪里正宗？香噴噴的鐵板魷魚是門客們的喜歡，尤其是在一些路周圍攤擺檔的檔口更是受歡迎，鐵板魷魚是特征的地方風味小吃，起源于魷魚產地大連。脆嫩爽口，香辣鮮美，紅亮誘人，耐人尋味。鐵板魷魚合適擺攤運營，出資小、獲利高，一個人就可操作，是理想的小本創(chuàng)業(yè)好項目。我們常常能夠看到街邊的魷魚攤火爆場景。市場上的魷魚一般200左右一件（30斤裝），串制本錢每串7毛左右，現在市場上賣5元3串的魷魚本錢在2.5元左右，均勻每天賣500串魷魚獲利也很豐富了。

鐵板魷魚技術練習內容：

1、教學員親手制作鐵板魷魚紅油。

2、教學員親手制作鐵板魷魚醬料。

3、教學員選購質料以及機械設備。

4、教學員親手處理魷魚、豆腐、馬鈴薯。

5、教學員親手腌制魷魚，以及穿串子。

6、教學員親手煎制已處理好的魷魚、豆腐、馬鈴薯。

7、鐵板燒的設備器具知道及維護；

8、特征調味粉和甘旨飄香醬的制造及加工；

9、鐵板燒各種調料的知道及采購信息。

種類包含：鐵板魷魚、鐵板豆腐、鐵板馬鈴薯。

四川鐵板魷魚技術做法哪里正宗？成都蜀味緣餐飲練習鐵板魷魚技術練習在哪里,烤制將鐵板置于火爐上燒熱，用排刷在鐵板上均勻地刷上一層植物油，將洋蔥切成均勻的小顆粒狀放入鐵板上炸出香味，將穿好的魷魚串置于鐵板上進行烤制，在烤制過鐵板魷魚的制作方法程中應時刻留心調度火力的巨細，并不斷地刷油、翻面、避免烤糊，在烤制過程中應在魷魚外表撤匕適量五香粉、孜然粉、辣椒粉、花椒粉烤制好后的魷魚外表刷上一層飄香醬后即可食用。

四川鐵板魷魚技術做法哪里正宗？成都蜀味緣餐飲練習鐵板魷魚技術是用鐵板把魷魚煎熟后，再用鐵鏟將魷魚切段，然后撒上特制醬做成。鐵板燒講究其食材新鮮，潔凈衛(wèi)生,甘旨完全來自食材本身。沒有一點腥味，一點點不會損壞食物的原味。而且鐵板導熱快溫度高，食材能夠迅速地老到，最大程度地保存食材的養(yǎng)分，口感也是無法比擬地有汁有味。

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