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四川串串香底料做法哪家好？嚴格按照量化流程

日期：2020-12-08 13:14:45 來源：四川小吃培訓瀏覽：4930次

“串串香”小吃初現(xiàn)街頭，以竹簽串豆干、兔腰，在鹵鍋中燙熟，蘸上麻辣調(diào)料，“好吃嘴”們邊走邊吃，逍遙自在。風味濃郁、菜品豐富、服務優(yōu)質(zhì)，價廉消費,深受大眾青睞，食客絡繹不絕。成都是串串香的發(fā)源地。串串香的種類很多，從海里的海鮮，魚呀，蝦呀，蟹呀，貝類，到家禽，豬肉，牛肉，羊肉，鴨肉，鵝肉等，還有健康的蔬菜，白菜呀，豌豆尖，菠菜啊等很多種，巴蜀人喜歡吃辣椒，而串串香也是越辣越好，不但要辣，還要辣的香～所以鍋底的佐料就十分重要了～成都冷鍋串串香色澤鮮美，口感清爽，男女老少都食之戀戀。

四川串串香底料做法哪家好？一提到串串香可謂無人不知，無人不曉，特色風味的串串香，麻辣燙早已風靡大江南北，每當夜幕降臨，無論是繁華熱鬧的小吃街，還是熙熙嚷嚷的街口都少不了串串香，麻辣燙的身影，一輛簡易自制的小吃車，兩個吆喝的經(jīng)營者，再加上串串香，麻辣燙獨有的口味，生意往往火爆異常。

串串香培訓流程：

1.講解原料及香料的特點及作用；

2.原材料的識別、鑒定、加工及運用；

3.底料的炒制方法；

4.各種菜品的穿制方法；

5.清香型底料的炒制方法；

6.濃香型底料的炒制方法；

7.不同味型的調(diào)制技術(shù)；

8.常見菜品的制作、保管、保鮮技術(shù)；

9.常見味碟制作技術(shù)；

10.高湯的制作技術(shù)；

12.菜品搭配禁忌；

培訓品種：粉絲，粉條，河粉，海帶，黃瓜、土豆、宇兒、火腿腸、雞肉、豬肉、雞心、牛肉、羊肉、肥腸、雞胗、豆皮、木耳、油麥菜、綠豆芽，筍尖、空心菜、黃瓜、白菜、豆干、黃豆芽等冷串串的原料沒有限制，只要是喜歡吃的，都可以串簽做來吃。

四川串串香底料做法哪家好？串串香近幾年來在市場上不斷的繁衍，現(xiàn)在已經(jīng)成為了人們特別喜歡吃的一道美食，在夏季給人們增添了一份清涼的感覺。串串香技術(shù)培訓哪家好?成都蜀味緣串串香技術(shù)培訓的好去處。來到這里，手把手的技術(shù)扶持能夠讓人們做出令人特別回味的美味，并且不同的口感滿足了所有人們的需求，讓人們投資以后可以擁有更多的市場。

四川串串香底料做法哪家好？蜀味緣串串香技術(shù)培訓，在串串香研制上采用不一樣的技術(shù)，這里的串串香核心技術(shù)具有獨特的口味，香而不膩、原汁原味，醇香鮮美，滋補養(yǎng)生，老少皆宜，深得食客的喜歡。對學串串香技術(shù)的學員在教學過程中，嚴格按照量化流程，每一道程序都不可輕易的調(diào)整。精巧細致，每一個的細節(jié)都要做到精益求精。絲毫不能馬虎大意，正是這種嚴謹?shù)慕虒W態(tài)度，使得學員們的串串香技術(shù)基礎(chǔ)夯實，回家開店經(jīng)得起時間的考驗!

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