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四川香辣烤魚技術(shù)培訓(xùn)中心哪里好？培訓(xùn)烤魚增香方法

日期：2020-11-26 11:17:53 來源：四川小吃培訓(xùn) 瀏覽：4694次

特色烤魚香味濃郁，湯色紅亮，辣而不燥，外皮香脆，肉質(zhì)鮮嫩，還具有獨特的焦香味和濃郁的料香味，回味無窮，百吃不厭！ 在回放千百年飲食文化的同時，也引領(lǐng)了現(xiàn)代烤魚新時尚。整個烹制香料均采用純天然中藥材；烤制過程精細，有效防止了因低溫或高溫對魚的營養(yǎng)帶來的損失，使魚的營養(yǎng)發(fā)揮到最大化，達到婦女美容健身，兒童健腦，男人強筋健骨的功效，贏得了廣大消費者的信賴。

 

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四川香辣烤魚技術(shù)培訓(xùn)中心哪里好？重慶烤魚和萬州烤魚不是指的一種味道，而是一個系列，整體都歸納為六大味型：麻辣風味烤魚，豆豉風味烤魚，尖椒風味烤魚，香辣風味烤魚，泡椒風味烤魚，酸菜風味烤魚。在紙包魚中還有蒜香風味烤魚，重慶麻辣風還秘制了咖喱風味烤魚、蜜汁風味烤魚、叉燒風味烤魚，特別適合外地風情。 

烤魚技術(shù)培訓(xùn)流程：

　 1、熟練掌握麻烤魚各類味型主料的調(diào)制配方和操作技術(shù)。

　　2、熟練掌握烤魚的加工處理和片魚時的刀功技術(shù)。

　　3、熟練掌握腌泡烤魚時的湯料制作配方和操作技術(shù)。

　　4、熟練使用烤魚的工具和烤魚時火候掌握。

　　5、熟練掌握各味型烤魚的調(diào)料配制技巧和絕密配方。

　　6、熟練掌握烤魚需用的調(diào)料、油料、香料、佐料的配制秘方和制作技巧。

　　7、熟練掌握烤魚裝盤技巧，點綴拼盤技術(shù)。

　　8、熟練掌握魚的炭烤及無煙烤魚技術(shù)。

　　9、無渣烤魚及有渣烤魚烹飪技術(shù)，烤魚增香方法。

　　10、擺攤、夜市大排檔、開店等經(jīng)營形式的創(chuàng)業(yè)訣竅。   

燒烤項目：羊肉串、牛肉串、豬肉串、烤豬排、烤香腸、烤饅頭、燒烤面包、燒烤生蠔，燒烤排骨、燒烤雞爪、燒烤雞肫、燒烤千張、燒烤素雞、烤土豆片、燒烤茄子、燒烤香菇、燒烤平菇、燒烤水果片、燒烤玉米、燒烤韭菜、燒烤脆骨、燒烤雞腿、燒烤雞心、燒烤金針菇、燒烤黃瓜、燒烤藕片、燒烤雞翅、烤禽蛋、烤小黃魚、烤泥鰍、烤蟹、烤蝦、烤海帶、葷素混烤。

 

 

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四川香辣烤魚技術(shù)培訓(xùn)中心哪里好？成都蜀味緣餐飲培訓(xùn)推出的烤魚技術(shù)包括：殺魚、碼味、烤魚和湯鹵的準備四大步驟，成品香味濃郁，湯色紅亮，辣而不燥，外皮香脆，肉質(zhì)鮮嫩，還具有獨特的焦香味和濃郁的料香味。料的運用及量的控制是烤魚制作過程中最核心的地方，四川香辣烤魚技術(shù)培訓(xùn)中心哪里好？成都蜀味緣餐飲培訓(xùn)的自創(chuàng)配方更是在其中起到畫龍點睛的作用。整個烹制香料均采用天然中藥材；烤制過程精細，有效防止了因低溫或高溫對魚的營養(yǎng)帶來的損失，使魚的營養(yǎng)發(fā)揮到最大化，達到婦女美容健身，兒童健腦，男人強筋健骨的功效，贏得了廣大消費者的信賴。


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