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日期:2020-08-16 11:09:28 來源:四川小吃培訓(xùn) 瀏覽:5102次
成都肥腸粉是四川省成都市眾多地方傳統(tǒng)名小吃中特色的品種之一,其麻辣鮮爽,色紅味美,配上特色的拌肥腸既可作為小吃品味,也可權(quán)作特色一餐。成都肥腸粉與軍屯鍋盔是搭檔。冒節(jié)子肥腸粉是四川成都雙流地區(qū)漢族傳統(tǒng)小吃之一,是一種特殊的肥腸粉,肥腸是將一段打了結(jié)的小腸放入做好的粉中。肥腸粉選用的是上等紅薯粉、菜子油及干紅辣椒、花椒、豬骨頭等原料和多種佐料熬制而成。冒節(jié)子肥腸粉,即在肥腸粉起鍋時加入一節(jié)節(jié)的豬小腸、姜、蔥、紅油、黃豆、 豆芽、梅菜等調(diào)料調(diào)制而成的肥腸粉。
四川白家肥腸粉技術(shù)培訓(xùn)哪里好?肥腸粉技術(shù)做法,蜀味緣餐飲培訓(xùn)學(xué)校擁有全國各地幾千名學(xué)員,全國連鎖品牌,值得信賴!雖然他們的年齡、性別、基礎(chǔ)不盡相同,但是他們的目標(biāo)是一致的,做一份屬于自己的事業(yè),實現(xiàn)自己的夢想。成都蜀味緣創(chuàng)業(yè)憑借多年培訓(xùn)生涯,積累了豐富的烹飪和管理經(jīng)驗,做菜以客為先,管理以人為本。白家肥腸粉技術(shù)培訓(xùn),蜀味緣小吃技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校,肥腸粉技術(shù)培訓(xùn)中心采用滾動式的教學(xué)方式,隨到隨學(xué)、達到包教包會的效果、沒有時間的限制,學(xué)會為止、師傅親自手把手指導(dǎo)學(xué)員實踐,學(xué)員親手操作。以達到學(xué)員對技能的掌握融匯貫通、游刃有余,滿載技術(shù)而歸。
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成都肥腸粉技術(shù)培訓(xùn)學(xué)習(xí)品種:
麻辣肥腸粉、清湯肥腸粉、冒節(jié)子肥腸粉、酸菜肥腸粉、軍屯鍋盔(自選)、拌肥腸豬心肺等(自選)。
成都肥腸粉技術(shù)培訓(xùn)學(xué)習(xí)流程:
1、香辣紅油的制作
2、高湯的熬制
3、原材料的選擇及處理方法
4、冒節(jié)子的制作方法
5、肥腸粉紹子的炒制及保管方法
6、純手工打粉的配方以及打粉技術(shù)。
7、洗肥腸技術(shù)以及香辣辣椒油的制作以及保管。
8、油酥脆黃豆制作以及保管。
9、肥腸湯的熬制以及保管。
10、原材料及設(shè)備的采購指導(dǎo)
11、學(xué)員享受3年內(nèi)免費跟蹤服務(wù),終身享受技術(shù)升級
四川白家肥腸粉技術(shù)培訓(xùn)哪里好?蜀味緣肥腸粉有著純手工制作細長滑韌的粉條,搭配“麻、辣、鮮、香、酸”的湯底油而不膩,回味無窮。蜀味緣肥腸粉投資小、成本低、利潤豐厚,經(jīng)營不受區(qū)域和規(guī)模限制。因此,如果要問酸辣粉培訓(xùn)哪家好?蜀味緣肥腸粉就是好選擇,總部多年的餐飲管理經(jīng)驗,為您提供統(tǒng)一標(biāo)準化的經(jīng)營管理模式。
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火鍋魚是指以魚為主要食材的火鍋,通常以麻辣為主,是一道典型的川菜。配以豆腐及調(diào)味料制作而成;也可以加入金針菇... [詳細內(nèi)容]