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四川樂山缽缽雞技術培訓學校哪里好？操作完全標準化

日期：2020-07-06 13:03:55 來源：四川小吃培訓瀏覽：8543次

缽缽雞有著深厚的歷史淵源，食用方便，多種口味可選擇，配以特色雞湯飯即可休閑品味，亦可權作一餐。缽缽雞，還是可以觀賞的。將肉煮熟，不能煮爛，八分火候就行。爾后晾干，切成片，用竹簽分門別類串成串。肉片是肉片，臟腑是臟腑，雞腿是雞腿，翅膀是翅膀。放進藤椒油湯里一撈，再舉至嘴邊，油艷欲滴。

四川樂山缽缽雞技術培訓學校哪里好？缽缽雞是以陶器缽盛放配以麻辣為主的作料，加上多種調料的去骨雞片拌和而成，有皮脆肉嫩，麻辣鮮香，甜咸適中的特色。缽缽雞含有豐富的營養(yǎng)：雞肉有溫中益氣，補精添髓，補虛益智的作用。《神農本草經(jīng)》上說常吃雞肉能通神；后世醫(yī)家大多認為食之令人聰慧”。是少年兒童，腦力勞動者、年老體弱者的理想益智食物。

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學習樂山缽缽雞技術培訓，蜀味緣樂山缽缽雞培訓，學習正宗缽缽雞技術，蜀味緣缽缽雞技術培訓是近幾年出現(xiàn)于的一個新型火鍋品種，它是將雞肉塊及雜碎在調味鍋里煮熟后放入特別紅油缽缽里冷賣的一種小生意。缽缽雞菜是真正的冷食品。缽缽雞不僅賣雞肉同時其他葷菜和素菜均銷售。缽缽雞的味重在紅油上，特香特有麻辣味的紅油是缽缽雞取勝的根本。

缽缽雞技術培訓內容：

1、缽缽雞培訓高湯熬制。

2、缽缽雞藤椒油制作及保存方法。

3、缽缽雞底湯調配及保存。

4、缽缽雞藤椒口味調制方法。

5、缽缽雞串葷素菜串的技巧及刀法。

6、缽缽雞雞的淹制方法。

7、缽缽雞培訓整個制作流程。

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