在中華美食的璀璨星河中,成都特色涼拌菜以其獨(dú)特的麻辣鮮香占據(jù)了重要一席。今天,就讓我們通過(guò)蜀味緣的涼拌菜技術(shù)培... [詳細(xì)內(nèi)容]
歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓(xùn)官網(wǎng),咨詢熱線:028-87665303 13982246193!小吃培訓(xùn),特色小吃培訓(xùn)。小吃培訓(xùn)學(xué)校
手機(jī)版
新聞動(dòng)態(tài)
News Center
培訓(xùn)項(xiàng)目
Training Project
公司動(dòng)態(tài)
當(dāng)前位置:首頁(yè) > 新聞動(dòng)態(tài) > 公司動(dòng)態(tài)
日期:2020-05-27 16:01:15 來(lái)源:蜀味緣 瀏覽:4581次
缽缽雞是四川成都非常流行的漢族特色小吃,一聽(tīng)其名就覺(jué)得很新奇,“缽缽”其實(shí)就是缽內(nèi)盛放配以麻辣為主的佐料,菜品在特珠殊加工后用簽串制,晾冷浸于各種口味的佐料中,食用時(shí)自取自食,除味道悠長(zhǎng)外更添情趣盎然。缽缽雞現(xiàn)在還加溶入更多的飲食元素,葷素菜品皆可,麻辣清淡皆有。
蜀味緣缽缽雞技術(shù)培訓(xùn)用簽串去骨雞片,缽缽雞是四川成都非常流行的漢族特色小吃,一聽(tīng)其名就覺(jué)得很新奇,“缽缽”其實(shí)就是缽內(nèi)盛放配以麻辣為主的佐料,菜品在特珠殊加工后用簽串制,晾冷浸于各種口味的佐料中,食用時(shí)自取自食,除味道悠長(zhǎng)外更添情趣盎然。缽缽雞現(xiàn)在還加溶入更多的飲食元素,葷素菜品皆可,麻辣清淡皆有。
放入配以麻辣佐料的陶器缽盛中,皮脆肉嫩、麻辣鮮香、甜咸適中,味道悠長(zhǎng),情趣盎然。蜀味緣缽缽雞技術(shù)根據(jù)個(gè)人所需按串取食,人均消費(fèi)從幾塊到十多塊不等食用,文藝青年,少年兒童、花甲老人...一路追隨,東南西北人氣滿棚,完全不受市場(chǎng)限制。
缽缽雞培訓(xùn)哪家好?蜀味緣全程實(shí)操、讓學(xué)員學(xué)到真技術(shù)。
缽缽雞特點(diǎn):
缽缽雞色澤紅亮,雞肉細(xì)嫩,麻辣化渣,香味醇厚,適宜佐餐下酒。撈起一串,紅亮的湯汁掛在肉片上,油艷欲滴。用口咬著擼下一串,肉嫩、鮮香、涼爽、麻辣,忍不住伸手又?jǐn)]一串。缽缽雞品種豐富,雞爪、雞胗、肉丸、土豆、藕片、黑木耳、香干、魔芋、花菜、蘿卜、蝦餃、脆皮腸、鵪鶉蛋、海帶等。
缽缽雞的經(jīng)營(yíng)方便售賣靈活,可攤可店,也可流動(dòng)售賣,不同與傳統(tǒng)餐飲的經(jīng)營(yíng)模式,沒(méi)有點(diǎn)菜的過(guò)程,食客沒(méi)有等餐的煩惱,不需要很多的的服務(wù)人員,口味選擇多,配套產(chǎn)品豐富。
蜀味緣缽缽雞培訓(xùn)內(nèi)容:
1、缽缽雞技術(shù)培訓(xùn)全程實(shí)踐操作,感受每一細(xì)節(jié),學(xué)每一環(huán)節(jié)全程親手操作!
2、真正學(xué)到核心技術(shù),實(shí)實(shí)在在保用一生,讓您在實(shí)際經(jīng)營(yíng)中學(xué)到產(chǎn)品的真實(shí)技術(shù)和變通方法!絕不同于加盟,您僅僅是一個(gè)出售終端!
3、學(xué)會(huì)經(jīng)典的缽缽雞祖?zhèn)髅亓现谱骱瞳@得各種配方比例。
4、學(xué)會(huì)配套菜品的全套加工制售方法。成都缽缽雞技術(shù)培訓(xùn)為你開(kāi)店全面考慮。
特色缽缽雞技術(shù)培訓(xùn),自取自食、源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。
蜀味緣正宗缽缽雞做法:
1、拍破梔子,草果,香果,并去籽,掰碎桂皮,排草切段;
2、熟菜油加熱,將豆瓣炒出色,加八角,梔子,桂皮,山柰,草果,香果等炒香再加入蔥姜蒜;
3、加入雞湯煮沸,加排草改小火15分鐘,溢出香味,關(guān)火,晾涼,濾去料渣;
4、紅湯里加入味精,雞精,鹽,花椒面,白糖,香油,藤椒油,紅油辣椒,熟芝麻
5、將麻辣味汁倒入土缽,煮熟的雞肉,雞爪,火腿腸,蔬菜等在缽缽里浸泡入味,即可食用
特色缽缽雞技術(shù)培訓(xùn),自取自食、源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。隨著生活節(jié)奏不斷的加快,缽缽雞具有鮮明特點(diǎn)的餐飲模式和與眾不同的就餐方式會(huì)有很大的發(fā)展前景,由于缽缽雞的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn),使得它的操作方式也十分靈活,可攤可店,可大可小,可在夜市外賣,可開(kāi)個(gè)小店專營(yíng),路邊設(shè)個(gè)小攤當(dāng)以小吃售賣,成都缽缽雞技術(shù)培訓(xùn)還可推上小車邊走邊賣,在口味上,缽缽雞可針對(duì)不同地域,不同民族消費(fèi)xi慣靈活變動(dòng),在消費(fèi)上,缽缽雞更是價(jià)廉味美,幾元,十多元就可以輕松享受,而且缽缽雞的售賣沒(méi)有淡旺季之分,冬天食用,麻辣爽口的缽缽雞配上現(xiàn)煮的熱啤酒及雞湯飯,雖是冷食亦別有情趣。夏天食之在則備感清爽。在需求上,缽缽雞既可佐菜下酒,也可作為一餐,消費(fèi)愜意。
在中華美食的璀璨星河中,成都特色涼拌菜以其獨(dú)特的麻辣鮮香占據(jù)了重要一席。今天,就讓我們通過(guò)蜀味緣的涼拌菜技術(shù)培... [詳細(xì)內(nèi)容]
在中華美食的浩瀚海洋中,火鍋無(wú)疑是一顆璀璨的明珠。而提到火鍋,人們自然會(huì)想到那個(gè)以麻辣鮮香著稱的成都火鍋。今天... [詳細(xì)內(nèi)容]
可能幾百元,面食技術(shù)培訓(xùn)的價(jià)格差異較大。這取決于培訓(xùn)內(nèi)容、時(shí)長(zhǎng)以及師傅的水平等多個(gè)因素?;A(chǔ)培訓(xùn)可能只需幾百元... [詳細(xì)內(nèi)容]
面食制作技術(shù)的培訓(xùn)費(fèi)用,是眾多學(xué)習(xí)者關(guān)注的焦點(diǎn)。它包括各種面食種類的培訓(xùn)課程,而價(jià)格則受到眾多因素的影響。不同... [詳細(xì)內(nèi)容]
早餐在一天中扮演著至關(guān)重要的角色,學(xué)會(huì)制作早餐的技藝,不僅能助力創(chuàng)業(yè)之路,還能有效提升生活技能。因此,了解哪里... [詳細(xì)內(nèi)容]
人們有多愛(ài)燒烤?有道是,天降燒烤于斯人也,必先牽起??味覺(jué),饞其筋骨,餓其體膚,孜然辣面兒,見(jiàn)者動(dòng)心聞?wù)叽瓜?,?.. [詳細(xì)內(nèi)容]
鋪蓋面,一聽(tīng)它就知道是一種特色面,而它就是一道重??慶市的特色面食名吃,因?yàn)槊嫫ず軐挻笙皲伾w,所以得名鋪蓋... [詳細(xì)內(nèi)容]
包子是很多人都離不開(kāi)的美食,其中鹵肉包更是備受大家喜愛(ài),每年的市場(chǎng)銷量都非??捎^。“鹵肉”,在臺(tái)灣被“道地”地... [詳細(xì)內(nèi)容]
炎熱的夏天到來(lái),街頭上的冰粉、涼蝦、涼糕是較為??受歡迎的飲品之一,特別是女人和小孩?,F(xiàn)在投咨開(kāi)個(gè)冰粉、涼... [詳細(xì)內(nèi)容]
火鍋魚是指以魚為主要食材的火鍋,通常以麻辣為主,是一道典型的川菜。配以豆腐及調(diào)味料制作而成;也可以加入金針菇... [詳細(xì)內(nèi)容]