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鮮香滑嫩,麻辣適口,成都正宗冒菜培訓(xùn)哪家好

日期:2019-11-08 11:45:32 來源:四川小吃培訓(xùn) 瀏覽:3319次

冒菜是成都的漢族傳統(tǒng)名小吃,與麻辣燙略微不同,“冒”字在這里是動(dòng)詞。準(zhǔn)備一鍋麻辣鮮香的湯汁,把菜用一個(gè)竹勺裝好,一般一勺就是一份。在鍋里煮熟,然后盛到碗里,順便再舀一勺湯汁,加入蜀味緣調(diào)制的各種調(diào)料,鮮香滑嫩,麻辣適口。冒菜原料不限,和串串香、火鍋類似,什么都可以冒,什么都可上桌。冒菜是具有四川特色的快餐。

冒菜6.jpg

蜀味緣的冒菜鮮香滑嫩,麻辣適口,如果你也想開一家正宗口味的冒菜菜店,蜀味緣冒菜培訓(xùn)班教給你過硬技術(shù),教你秘制湯底配方。

蜀味緣冒菜培訓(xùn):
1、冒菜原材料(香料)的識(shí)別和選購。
2、調(diào)料、香料、油料的選擇和應(yīng)用。
3、各種菜品原料(素菜葷菜)的加工處理。
4、葷菜的碼味和裝盤以及保存方法。
5、高湯原材料的選擇和熱制方法以及保管方法。
6、冒菜底料的配制方法與炒制方法。
7、冒菜底料的保存方法
8、湯料調(diào)制與兌鍋的技術(shù)以及味型的調(diào)整。
9、紅油辣椒的制作方法和保存方法。
10、學(xué)員享受3年內(nèi)免費(fèi)跟蹤服務(wù),終身技術(shù)升級服務(wù)。
蜀味緣冒菜品種:|麻辣牛肉冒菜|爽脆鴨腸冒菜|爽脆毛肚冒菜|滑雞肉冒菜
火腿腸目菜|葷素合冒素冒菜|藤椒味型冒菜冒菜

冒菜2.jpg

蜀味緣冒菜特點(diǎn):香味濃郁,可調(diào)出適合各地的不同口味,適合于所有人群食用,香氣撲鼻,回味怒長。燙出的食物鮮香滑嫩,麻辣適口,令人久食不厭,美不可言,食材選擇性強(qiáng),凡是能吃的食物都可以做成目菜吃。

蜀味緣培訓(xùn)方法:隨到隨學(xué)丨配方戳穿丨食宿免費(fèi)丨資料免費(fèi)丨一對一手把手教育丨先嘗后學(xué)丨技能保證丨實(shí)踐操作丨師傅耐性丨無需預(yù)定丨


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