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正宗萬州烤魚技術(shù)培訓(xùn),味道濃厚生意異?;鸨?/h1>

日期:2019-08-27 16:24:40 來源:本站原創(chuàng) 瀏覽:3160次

  烤全魚是當(dāng)今燒烤市場的新寵,很多燒烤店以此作為招攬顧客的招牌菜,特色菜,有的地方叫萬州烤魚,小張烤魚,諸葛烤魚,其實都是一種烤全魚的做法。我部現(xiàn)推出的烤魚來自烤全魚的故鄉(xiāng)——萬州,保持了原汁原味的重慶風(fēng)味,是真正的萬州烤全魚。

萬州烤魚的烤法:以草魚、鱸魚等為食材,先小烤碳燒,將細(xì)烤慢燒結(jié)合使用,以入味以出味,嗅之是烤香味,嘗之有麻辣味,視之如整魚火鍋,集燒烤、慢燉、火鍋之精華,鮮香麻辣,看了就想吃,吃了還要吃,余味悠長,不能罷休......烤全魚的經(jīng)營方式:做一個燒烤店要有幾個拿手菜鎮(zhèn)得住顧客,一盤特色烤全魚就讓你的店面與眾不同,78張專用桌,上十個專用烤魚爐子,這樣的創(chuàng)業(yè)資金也要不了1000元,夜市,餐廳都可以上這個項目。

紙包魚培訓(xùn)

萬州烤魚培訓(xùn)內(nèi)容:

  萬州烤魚原材料與工具設(shè)備的認(rèn)識;

  烤魚的腌制與處理方法;

  烤魚油與烤魚汁的配方和制作技巧;

  各種醬料配制方子與實際操作技巧;

  烤魚秘制紅油的配方和制作技術(shù)巧;

  各種配菜的處理方法與搭配;

  各種口味的萬州烤魚實操與練;

  烤魚配菜的擺盤技巧;

  萬州烤魚以特殊的制作工藝和合理的調(diào)配而深受廣大消費者喜愛,其風(fēng)味獨特、香味濃、口感好、營養(yǎng)豐富。以先腌制然后烤和燉煮相結(jié)合的兩種烹飪方式,使其具有味不外泄的燒烤口感,吃起來表皮香脆,魚肉鮮嫩爽口,又不失味在湯里,湯在魚中的燉制風(fēng)味,鮮而不膩,湯入魚中,魚骨酥脆,即有魚的鮮香,又有料的醇香。其取料平凡,工藝講究,味道濃厚,色澤誘人,邊燉邊吃,所以萬州烤魚非常受廣大消費者的喜愛,生意異常火爆。

烤魚學(xué)員

  蜀味緣烤魚培訓(xùn)運用科學(xué)計量,對產(chǎn)品所需的調(diào)料和香料的用量都到克,使學(xué)員做出的味道和我部的味道完全一致。所有操作流程都由師傅手把手傳授,不限制學(xué)員時間,學(xué)員通過反復(fù)的操作,徹底掌握每一個細(xì)節(jié)。我們把配料的比例和操作流程等核心技術(shù)都編排成了科學(xué)配方,讓學(xué)員一目了然,徹底免除學(xué)員害怕學(xué)不到核心技術(shù)的后顧之憂。

 


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