歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓官網(wǎng),咨詢熱線:028-87665303 13982246193!小吃培訓,特色小吃培訓。小吃培訓學校

手機版成都冒菜培訓哪家好

全國服務熱線
028-87665303
139-82246193

特色小吃培訓  面條培訓  包子培訓  燒烤培訓  火鍋培訓  烤魚培訓  重慶小面培訓  

新聞動態(tài)
News Center

培訓項目
Training Project

早餐早點培訓

面條系列培訓

面點系列培訓

四川特色系列培訓

火鍋系列培訓

燒烤系列培訓

鹵菜系列培訓

特色小吃培訓

冷飲系列培訓

廣東點心系列培訓培訓

中餐家宴系列培訓

行業(yè)資訊

當前位置:首頁 > 新聞動態(tài) > 行業(yè)資訊

現(xiàn)撈鹵菜技術培訓,葷素皆宜味美可口

日期:2019-08-09 16:20:26 來源:本站原創(chuàng) 瀏覽:4435次

        民以食為天,更何況是特色川味鹵菜。川味鹵菜是川菜飲食文化的重要組成部分之一,從問世以來,便與廣大群眾結下了不解之緣,它在川菜王國里,歷經(jīng)上千年的歷史,至今仍然魅力依舊。川味鹵菜,香料使用面廣泛,鹵制品香味濃郁,去臊、去膩、去腥味效果,且又由于取材方便、葷素皆宜,味美可口,豐儉由人而深受各界人士的青睞。

  現(xiàn)撈鹵菜最早出現(xiàn)于2006年,是在辣鹵油鹵工藝上改良配方,改善制作方法,突出本色和新鮮出爐而成,以其現(xiàn)鹵現(xiàn)賣現(xiàn)撈現(xiàn)賣的模式獨特于市場,現(xiàn)撈更因其口味獨特,備受市場喜愛。

  現(xiàn)撈鹵菜口感香辣、味感豐富、香氣宜人、油而不膩、回味悠長,高回報!是餐飲創(chuàng)業(yè)起步的選擇!現(xiàn)撈結合了辣鹵、油鹵的方法制作,成品色澤油亮、香味濃郁、細嫩油潤等特點,加之采用油鹵的方法制熟時間較短,可以現(xiàn)鹵現(xiàn)賣,

001.jpg

  鹵菜培訓內(nèi)容

  1、高湯原材料的選購和制作方法以及保存方法;

  2、鹵菜香料的識別以及選配法;

  3、鹵菜配方及各種原料的標準量;

  4、糖色的炒制方法;

  5、鹵湯調(diào)色、調(diào)味和火候的掌握;

  6、鹵水制作中的注意事項;

  7、紅鹵、白鹵的制作方法;

  8、原料初加工和處理方法;

img_20170921_160004.jpg

  傳統(tǒng)鴨頭鴨脖鴨翅膀,豬頭豬尾豬耳朵,蓮藕土豆西蘭花海帶,都能成為現(xiàn)撈鹵菜的食材,獨特處理方法,超越了傳統(tǒng)鹵菜的各種缺陷,卻保留了一定的川鹵精粹,現(xiàn)撈現(xiàn)賣則保證了出菜的速度和菜品的口味和口感。

  蜀味緣經(jīng)過多年的發(fā)展,不斷研究鹵汁配方的多種調(diào)制,調(diào)制出如今非常暢銷的鹵汁。蜀味緣鹵菜為消費者帶來了原始的鹵制風味,讓消費者在品嘗中可以體會到中國傳統(tǒng)美食的博大精深。所以蜀味緣鹵菜以其獨特的香味和豐富的營養(yǎng)價值,使無數(shù)顧客成為回頭客,造就了鹵菜店的廣大市場,做特色小吃,賺特別財富!歡迎先參觀,先品嘗味道,自由對比品評我們承諾給你真實和有用的,你的成功是我們的喜悅!


推薦項目
  • 冷吃兔培訓 冷吃兔培訓
    自貢冷吃兔又名香辣兔,是自貢民間傳統(tǒng)美食,迄今有百年歷史...
  • 黃燜雞米飯技術 黃燜雞米飯技術
    看看校園門口二三十平米的店,總是人來人往,但人氣還是挺旺...
  • 清湯黃牛肉培訓 清湯黃牛肉培訓
    清湯黃牛肉是選用優(yōu)質本地黃牛肚腩為主要原材料,配以10多種...
  • 灌湯包技術培訓 灌湯包技術培訓
    灌湯包子,傳統(tǒng)特色小吃。早在北宋市場上已有售賣,當時稱灌...
  • 豆腐腦培訓 豆腐腦培訓
    大豆,由于起源于我國,在長達5000年的栽培過程中,被才智的...
  • 窩窩頭培訓 窩窩頭培訓
    窩窩頭一般是玉米面做的,黃色的,在舊社會人們都吃這,它的...
  • 油炸串串培訓 油炸串串培訓
    喜歡吃油炸串串的人許多,整個食用進程潔凈衛(wèi)生、清新便當,...
  • 姜鴨面培訓 姜鴨面培訓
    姜鴨面是川南一代很盛行的一種面食,最近幾年四川盆地,重慶...
  • 蔥油餅培訓 蔥油餅培訓
    作為喜歡吃面食的人,餐桌上歷來都不短少面食,蔥油餅是咱們...
  • 花卷培訓 花卷培訓
    花卷是和包子、饅頭相似的面食。是一種陳舊的我國面食,經(jīng)典...

老師學員一對一,學員親自操作,學會為止!

姓名:   電話:   項目:   立即報名

?