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日期:2019-05-31 17:18:47 來源:本站原創(chuàng) 瀏覽:5121次
蓋澆飯大家應(yīng)該都吃過,蓋澆飯是在西周“八珍”之一“淳熬”的基礎(chǔ)上發(fā)展而來的。 《禮記注疏》中 “淳熬”的作法是:“煎醢(hǎi,肉醬)加以陸稻上,沃之以膏?!滨笆侨忉u,陸稻是北方種植的黃米和小米,沃是澆的意思,膏即油脂。成為唐代“燒尾宴”上的食品之一。所有這些,都是如今“蓋澆飯”的雛形。蓋澆飯是一種古老的漢族小吃。屬于西北甘肅地區(qū)叫法,東北叫燴飯,廣東叫碟頭飯,還有的地方只是叫咖喱土豆飯,咖喱雞飯,麻婆豆腐飯,番茄蛋飯,番茄牛肉飯,以此類推這樣子,其實都是菜和飯放在一個盤子里吃,菜澆在飯上,由此稱作蓋澆飯。
蓋澆飯?zhí)攸c:速度快,因為飯菜都是事前烹制現(xiàn)成的,就算你一個人也可以隨便點菜,隨便吃也不會存在浪費,符合我國人民熱食的慣,因為當(dāng)下是快節(jié)奏時代,很多人都不想排隊,休息時間又少,所以想快節(jié)奏解決吃飯問題,那么蓋澆剛剛合適。作為創(chuàng)業(yè)者來說,蓋澆飯的制作方法非常簡單,一次可以準(zhǔn)備多分,可以降低人工成本,成本低,因為它是批發(fā)市生產(chǎn),所以成本低,利潤空間高,沒分蓋澆飯的賣價也很平民,顧客都可以接受。蓋澆飯培訓(xùn)哪家味道好?實操教學(xué)滿意為止。
蓋澆飯培訓(xùn)內(nèi)容
一:各種青菜的處理方法和肉料的食材處理,
二:炒菜技巧及各種菜的制作方法,
三:蓋澆飯米飯的制作技巧,
四:各種蓋澆飯的制作方法與操作練。
五:蜀味緣蓋澆飯培訓(xùn)品種:
蓋澆飯培訓(xùn)種類:花菇雞翅蓋澆飯、平菇雞丁蓋澆飯、麻婆豆腐蓋澆飯、木須柿子蓋澆飯、魚香肉絲蓋澆飯、肉炒木耳蓋澆飯、肉炒蒜苔蓋澆飯、紅燒排骨蓋澆飯、魚香茄子蓋澆飯、地三鮮蓋澆飯、咖喱牛肉蓋澆飯、咸魚雞粒蓋澆飯、臺灣鹵肉蓋澆飯、豉汁排骨蓋澆飯、剁椒雞腿蓋澆飯、番茄滑蛋蓋澆飯、紅燒豬腳蓋澆飯
蓋澆飯培訓(xùn)哪家味道好?實操教學(xué)滿意為止。我校致力于幫助沒有餐飲經(jīng)驗的創(chuàng)業(yè)者和想拓展自己店里美食新品的朋友們,同時我校幫助下崗職工、大學(xué)生、失業(yè)人口等進行再就業(yè)培訓(xùn),讓他們掌握一門技術(shù),在就業(yè)市場站穩(wěn)腳跟。即可得到我們專業(yè)的技術(shù)培訓(xùn)和完善的后續(xù)服務(wù)。小吃培訓(xùn)方式是老師手把手實操教學(xué),學(xué)員親自動手操作,在實操間反復(fù)練,直到做出學(xué)員滿意的口味為止,不限定學(xué)時,期間包吃包住。
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